Şeflerin 15 gizli püf noktası

Şeflerin mutfakta yemek yaparken uyguladıkları ve herkeslerden sır gibi sakladıkları püf noktalarını bulduk ve sizinle paylaşıyoruz. İşte Şeflerin 15 gizli püf noktası…

1Balzamik Sirke

Bazı yemeklerin içine daha lezzetli olmaları için balzamik sirke atar.

2Hamur ve Kek

Yapacağı hamur işi ya da kek malzemelerini mutlaka önceden oda sıcaklığında bekletir.

3Karnabahar

Karnabaharı haşlarken, kokusu tüm mutfağı ve her yeri sarmasın diye, haşladığı suyun içine 1 kaşık un döker.

4Kıtır Kıtır Hamur İşleri

Tereyağ içeren ve kıtır kıtır olması gereken hamur işi tariflerinde malzemeleri soğuk kullanır.

5Tavuk ve Sarımsak

Tavuk haşlarken mutlaka haşladığı tencerenin içine 1 diş sarımsak atar ki daha lezzetli olsun.

6Kahve Tuz ve Tarçın

Kahve yapmadan, kahveye tuz ve tarçın atar.

7Sahanda Yumurta

Sahanda çırpılmış yumurta hazırlamak istediğinde, yumurtaya biraz mısır unu katar.

8Kısık Ateş

Acelesi yoksa yemeği en kısık ateşte dakikalarca hatta saatlerce pişirir.

9Et Marine Etme

Eti marine ederken mutlaka bir asit çeşidi kullanır.

10Soğan Hazırlığı

Soğanların tadının yemekte fazla keskin gelmemesi için onları önce soğuk suda bekletir.

11Fırına Atmadan Önce

Fırına atacağı bütün yemeklere bir miktar tuz ilavesi yapar.

12Hamburger Köftesi

Hamburger köftesine ekmek kırıntısı ekler ki istediği kıvama gelsin.

 

13Börek Açma

Börek açmaya karar verirse hele ki börek yağlıysa, böreğin kıvamı güzel olsun diye biraz limon suyu atar.

14Eti Yumuşatma

Eti yumuşatmak istediğinde 1-2 çay kaşığı kabartma tozunu kullanır.

15Baharatlar

Baharat konusunda her zaman bonkör davranır ve bolca kullanır.

Şeflerin 15 gizli püf noktası…